Eten is belangrijk! Tijdens kampeeruitstapjes en staptochten is de maaltijd niet enkel belangrijk voor de energie aanvulling, maar ook vaak het moment dat je geniet van je bivak en de omgeving. Een paar kneepjes uit de betere expeditiekeukens met wat ingrediënten uit de natuur zijn dan uiteraard lekker meegenomen… In het Cap Sauvage wilderniskamp kunnen we ons helemaal uitleven. Tijdens deze workshop leer je vooral omgaan met bloem : trekkingbrood, diverse energierijke koekjes, soorten pannenkoekjes. Verder staan er heel wat tips over kookuitrusting en lichtgewicht ingrediënten op het programma. Alle maaltijden die we tijdens het weekend maken bestaan uit ingrediënten die in je rugzak zouden kunnen zitten.

Startpunt
De cursuslocatie ligt in de bosrand nabij Bagimont, een mooi, afgelegen dorp. Daardoor niet te bereiken met het openbaar vervoer, maar er wordt naar elke deelnemer een "carpoollijst" gestuurd van alle cursisten, zodat je onderling kan afspreken om samen te rijden. Gedinne is het dichtstbijzijnde station en ligt op de route van iedereen die met de auto komt.

Dag 1
19-20.00 aankomst Bohan – verplaatsing naar wilderniskamp, kampvuurbabbel en installatie in de tentjes.

Dag 2
08.00: Vuur, ontbijt & pap

• Vuur aan maken.
• Over vuur, hout, bijl en machete. Hout hakken “techniek”
• Veiligheid aan de vuurplaats
• Ontbijt: mueslimix met trage verbranding
• Noten, gedroogde vruchten, granen
• Inleiding over verschillende soorten pap

09.30: Menu van een tocht voorbereiden, alle maaltijden worden hoofdzakelijk gemaakt met ingrediënten die in een rugzak zouden kunnen zitten
10.30: Bevoorrading

• Geïmproviseerde bevoorrading
• Bevoorradingsmogelijkheden
• Water - winkels - boer – uit de natuur – dropping

12.30: Lunch:

• goochelen met allerlei ingrediënten
• Broodvervangers : pittabrood – pollarbröd – knackebröd – rijstkoeken – pumpernikel – honingkoek

13.30: Oefening: smaak en geurtest

14.30: Brood: het maken van deeg, soorten brood
15.30: Bewaren van ingrediënten

• potjes, zakjes, vacuüm en droogvoeding
• pekelen, drogen, roken, olie, konfijten, alcohol, azijn

16.00: brood bakken

17.00: Voorbereiding en bespreking van avondmaal: bakken met OLIE !!!
18.00: Avondmaal: heel de avond zetten we tips om in praktijk… smullen dus!

• Elk maakt zijn eigen veggieburgertjes.
• Samen bereiden van passende eenvoudige saus
• Pannenkoekenorgie: wat zijn de mogelijkheden met pannenkoeken

Dag 3
08.00: Vuur aan maken, ontbijt
09.30: Broodcombinaties
10.30: Oefening: maaltijdplanning voor een 5-daagse rugzaktocht zonder bevoorrading & bespreking
Vergeet het noodrantsoen niet!!!
12.30: Lunch: Rijst- & Spekkoeken maken
13.30: Keuken attributen en tips:

• branders, pannen, bord, beker, bestek en accessoires
• Kampmessen en onderhoud

14.30: Over diverse soorten voedingverpakking:

• Vers – blik – Vacuum – Ge(vries)droogd
• Met vooral veel ideeën voor lichtgewicht trekking

15.30: Over toetjes, snoep en taarten, verdere opleidingsmogelijkheden: prehistorisch koken, voeding uit de natuur, cursus kanotrekking
16.00: Opruimen, afwassen, e.d.
16:30: Afscheid