Arlet is een authoriteit op het gebied van wereldkeuken. 15 jaar geleden plantte ze haar kookpot neer in het toen gloednieuwe ViaVia Joker reiscafé van Leuven-Heverlee en daaruit tovert ze sindsdien elke dag de meest zinnenstrelende gerechten.Haar inspiratie haalt ze uit de volkse wereldkeuken die ze op haar reizen leerde kennen of door bevriende reizigers voorgeschoteld kreeg. Het zijn allemaal gerechten die gemakkelijk en zo authentiek mogelijk klaar te maken zijn.
Elke maand deelt Arlet een nieuw recept met ons. In de maandelijkse Joker nieuwsbrief TamTam kondigen we het recept aan en vanaf dan vind je het op de Joker-website.
Een frisse, lichte afsluiter van een zomers diner of een overdadige barbecue: een aardbeiengazpacho! Klik op de link voor het recept van dit gemakkelijke, kleurrijke dessert.
Een klassieker uit de Mexicaanse keuken: enchiladas met kip. Klik op de link om het recept van Arlet te openen en zelf deze Mexicaanse ovenschotel klaar te maken. Succes ermee!
Arlet zet de zomer in met aperitiefhapjes uit Mexico, Indië en Libanon. Klik op de link om het recept te openen. Gezondheid!
Gestoomde vis in bananenblad/alufolie met gembersaus, dat is de vertaling van ikan pepés. Met heerlijke Indonesische kruiden die je in België gemakkelijker vindt dan je denkt!
Kalfsvlees dat langzaam gaar gekookt wordt in een groene curry met verzachtende kokosmelk. Deze authentieke curryschotel is een pittig gerecht uit de Thaïse keuken.